Ребрышки свиные с кокосовым молоком на гриле.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки — 1 кг.

Кокосовое молоко — 200 мл.

Чеснок — 3 зубчика.

Рыбный соус — 30 г.

Сахар — 10 г.

Душистый перец горошком — 4–5 шт.

Цедра лимона — 20 г.

Зеленый лук — 1 пучок.

Красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Горошины душистого перца истолките в ступке, добавьте измельченную цедру лимона, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, сахар, соль, красный перец, рыбный соус, влейте кокосовое молоко и тщательно все перемешайте. Свиные ребрышки выложите в эмалированную емкость, залейте полученным маринадом, накройте крышкой и держите в прохладном месте 3 часа, периодически переворачивая.

Подготовленное мясо выложите на решетку гриля и жарьте над углями по 5–8 минут с каждой стороны, поливая оставшимся маринадом.