Шашлык из речной рыбы со шпиком.

Ингредиенты:

Филе речной рыбы — 2 кг.

Репчатый лук — 7 шт.

Шпик — 150 г.

Томатный соус — 150 г.

Белое сухое вино — 250 мл.

Зелень петрушки и укропа — 1 пучок.

Белый молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Лук нарежьте кольцами, опустите в вино, посолите, поперчите и перемешайте.

Филе рыбы нарежьте порционными кусочками, добавьте полученный маринад и держите в прохладном месте 2,5 часа.

После этого рыбу нанижите на деревянные шпажки, чередуя с нарезанным кусочками шпиком и кольцами лука. Обжарьте над углями, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом. Готовый шашлык посыпьте рубленой зеленью и подайте на стол с томатным соусом.