Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью.

Ингредиенты:

Баранина (мякоть) — 2 кг.

Репчатый лук — 8 шт.

Чеснок — 1 головка.

Лимонный сок — 80 мл.

Базилик — 0,5 пучка.

Эстрагон — 0,5 пучка.

Зелень петрушки и укропа — 1 пучок.

Красный и черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Лук нашинкуйте, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Зелень петрушки и укропа, базилик и эстрагон мелко нарубите.

Баранину нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, выложите в эмалированную емкость, добавьте лук и чеснок, сбрызните свежеотжатым лимонным соком и держите в прохладном месте 12–14 часов.

Маринованное мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.

Готовый шашлык перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.