Соус белый классический.

Ингредиенты:

Рыбный или мясной бульон — 500 мл.

Мука — 1 столовая ложка.

Сливочное масло — 1 столовая ложка.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Растопите сливочное масло, не доводя его до кипения, добавьте муку и, постоянно помешивая, поджаривайте до слабого золотистого цвета. Полученную массу разведите бульоном (или водой), посолите, поперчите и, помешивая, держите на слабом огне не менее 1 часа.