Барбекю из баранины, маринованной в яблочной наливке.

Ингредиенты:

Баранина — 1 кг.

Сало — 250 г.

Яблочная наливка — 300 мл.

Острый перец — 3 стручка.

Молоко — 150 мл.

Лавровый лист — 3 шт.

Тмин — 5 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо промойте, нарежьте порционными кусочками, выложите в эмалированную емкость, добавьте мелко нарезанный острый перец, тмин, лавровый лист и посолите.

Затем залейте молоком и яблочной наливкой, хорошо все перемешайте и держите в прохладном месте 48 часов.

После этого каждый кусочек баранины заверните в тонкий ломтик сала, скрепите шпажкой, выложите на решетку и жарьте над углями, периодически сбрызгивая маринадом.