Шашлык из баранины по-казахски с базиликом.

Ингредиенты:

Баранина (грудинка) — 2 кг.

Репчатый лук — 7 шт.

Чеснок — 8 зубчиков.

Базилик — 1 пучок.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Грудинку разрубите вдоль ребер на крупные куски шириной 12–14 см, нанижите на шампуры и слегка обжарьте над углями.

Лук измельчите, добавьте натертый на мелкой терке чеснок, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут.

Мясо на шампурах натрите полученной смесью и жарьте над углями до готовности. Перед подачей на стол шашлык нарежьте небольшими ломтиками и посыпьте мелкорубленым базиликом.