Тофу с грибами и луком-пореем на гриле.

Ингредиенты:

Тофу — 400 г.

Лук-порей — 4 шт.

Шампиньоны — 16 шт.

Перец чили — 1 стручок.

Чеснок — 1 зубчик.

Соевый соус — 50 мл.

Толченый имбирь — 3 г.

Лимонный сок — 40 мл.

Сладкий херес — 50 мл.

Прозрачный мед — 20 г.

Оливковое масло — 20 мл.

Способ приготовления.

Чеснок пропустите через чеснокодавилку, добавьте соевый соус, имбирь, измельченный перец чили, лимонный сок, херес и мед, влейте 50 мл воды и тщательно все перемешайте. Разрежьте сыр на 16 кубиков, а лук-порей — на 16 ломтиков, положите все в неглубокую форму вместе с грибами, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте несколько часов, время от времени переворачивая.

Затем нанижите тофу, лук-порей и шампиньоны на 8 деревянных шпажек, предварительно замоченных в воде, смажьте оливковым маслом, сбрызните маринадом, выложите на решетку гриля и держите над углями в течение 10–15 минут, периодически поворачивая и поливая оставшимся маринадом.