Шашлык из говядины под виноградно-коньячным маринадом.

Ингредиенты:

Говядина (с косточкой) — 1,5 кг.

Растительное масло — 50 мл.

Виноградный сок — 200 мл.

Коньяк — 50 мл.

Красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Виноградный сок соедините с растительным маслом, влейте коньяк и тщательно все перемешайте.

Говядину нарежьте порционными кусочками так, чтобы в каждом из них было по косточке, выложите их в эмалированную емкость, посолите, поперчите, залейте полученным маринадом, перемешайте и держите в прохладном месте 7 часов. Готовое мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.