Шашлык из телятины, маринованной в айране.

Ингредиенты.

Телятина — 2 кг.

Репчатый лук — 7 шт.

Айран — 1 л.

Приправы для мяса — 5 г.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Телятину промойте и нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами.

Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, поперчите и посыпьте приправами для мяса. Залейте все айраном, хорошо перемешайте, накройте крышкой, сверху положите груз и держите в прохладном месте 12 часов. После этого нанижите телятину на шампуры, чередуя с кольцами лука, и жарьте над углями. Готовый шашлык подайте на стол с.