Барбекю из свинины на шпажках.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) — 1 кг.

Шпик — 150 г.

Картофель — 4 шт.

Репчатый лук — 4 шт.

Сладкий зеленый перец — 1 шт.

Белое полусладкое вино — 150 мл.

Оливковое масло — 150 мл.

Красный молотый перец — 2 г.

Черный молотый перец — 2 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо промойте и нарежьте порционными кусочками, а лук — кольцами. Сладкий перец очистите от семян и измельчите. Шпик нарубите.

Картофель очистите, нарежьте кружочками и слегка обжарьте в 100 мл оливкового масла.

Свинину и картофель посолите, поперчите и нанижите вместе со сладким перцем, луком и шпиком на деревянные шпажки, сбрызните вином и оставшимся маслом, аккуратно заверните в фольгу, выложите на решетку и жарьте над углями около 20 минут.