Барбекю из рыбы, фаршированной гречневой кашей.

Ингредиенты:

Рыба (любая) — 1,5 кг.

Чеснок — 10 зубчиков.

Гречневая крупа — 250 г.

Растительное масло — 70 мл.

Зелень укропа — 1 пучок.

Базилик — 0,5 пучка.

Карри — 10 г.

Черный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Рыбу очистите, выпотрошите и хорошо промойте.

Из очищенных зубчиков чеснока выжмите сок.

Сварите рассыпчатую гречневую кашу на воде с добавлением соли и небольшого количества растительного масла, после чего смешайте ее с соком чеснока.

Рыбу посолите, начините гречневой кашей, снаружи натрите мякотью чеснока, карри, красным и черным молотым перцем, полейте оставшимся маслом, заверните в фольгу, выложите на решетку и жарьте над углями.

Готовую рыбу посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и украсьте веточками базилика.