Барбекю из говяжьей вырезки.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 1 кг.

Топленое сало — 100 г.

Шампиньоны — 100 г.

Картофель — 6 шт.

Консервированный зеленый горошек — 250 г.

Мадера — 150 мл.

Томатный соус — 250 г.

Растительное масло — 100 мл.

Сливочное масло — 80 г.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Картофель очистите, помойте, нарежьте кружками небольшой толщины и обжарьте в растительном масле.

Шампиньоны нарубите и слегка прогрейте в растопленном сливочном масле.

Мясо промойте, нарежьте порционными кусками, выложите на смазанную топленым салом решетку и жарьте над углями.

Готовое барбекю выложите на блюдо, украсьте ломтиками шампиньонов, картофелем и зеленым горошком, полейте томатным соусом, смешанным с мадерой.