Барбекю с морковной начинкой.

Ингредиенты:

Говядина — 1,5 кг.

Морковь — 3 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Корни петрушки — 2 шт.

Корни сельдерея — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Сало — 200 г.

Сметана — 80 г.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Морковь, лук, корни петрушки и сельдерея очистите, помойте и нашинкуйте.

Яйцо сварите вкрутую, очистите и нарубите. Сало нарежьте маленькими кубиками. Подготовленные ингредиенты соедините и тщательно перемешайте.

Мясо нарежьте порционными кусками толщиной 1,5 см, хорошо отбейте, слегка натрите солью и черным перцем. Оставьте в прохладном месте на 20–30 минут. Затем выложите на каждый из них приготовленную начинку, сверните в виде рулета, перевяжите ниткой (или скрепите с помощью металлической шпажки), смажьте майонезом, выложите и жарьте на решетке.