Барбекю из бараньих ребрышек с овощами.

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки — 1,5 кг.

Шампиньоны — 500 г.

Баклажаны — 3 шт.

Растительное масло — 70 г.

Зелень укропа — 1 пучок.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Бараньи ребрышки нарубите порционными кусочками, натрите солью и перцем, выложите на решетку, смазанную растительным маслом, и обжарьте над углями с обеих сторон.

Баклажаны нарежьте кружочками средней толщины, шампиньоны — пластинками.

Овощи и грибы добавьте к ребрышкам за 10–15 минут до готовности.

Бараньи ребрышки, баклажаны и шампиньоны выложите на блюдо и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.