Барбекю из трески со сладким перцем и луком.

Ингредиенты:

Треска — 500 г.

Красный сладкий перец — 3 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Лимон — 1 шт.

Белое сухое вино — 200 мл.

Томатный соус — 40 г.

Кунжутное масло — 30 мл.

Лимонный сок — 20 мл.

Зелень укропа — 0,5 пучка.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Белое вино соедините с лимонным соком, добавьте томатный соус, кунжутное масло и тщательно все перемешайте.

Рыбу очистите, выпотрошите, хорошо промойте и удалите кости. Филе нарежьте порционными кусочками, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 2 часа.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупной соломкой, лук — кольцами. Маринованные кусочки рыбы выложите вместе с овощами на решетку и жарьте над углями.

Перед подачей на стол готовое блюдо украсьте кружочками лимона и измельченной зеленью укропа и петрушки.