Барбекю из филе лосося с лимонами.

Ингредиенты:

Филе лосося — 1 кг.

Лимоны — 2 шт.

Дижонская горчица — 50 г.

Лимонный сок — 100 мл.

Оливковое масло — 50 мл.

Сливочное масло — 40 г.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Белый молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Лимонный сок соедините с растительным маслом, добавьте соль, белый перец и тщательно все перемешайте.

Филе лосося хорошо промойте, разрежьте на порционные куски, слегка натрите горчицей, выложите в эмалированную емкость, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 3 часа.

Маринованные куски рыбы выложите на решетку, смазанную сливочным маслом, и жарьте над углями с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовое филе лосося украсьте веточками петрушки и кружочками лимона.