Шашлык из филе утки с апельсином.

Ингредиенты:

Филе утки — 1 кг.

Репчатый лук — 4 шт.

Апельсин — 1 шт.

Яблочный сок — 300 мл.

Столовый уксус — 30 мл.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Филе утки нарежьте порционными кусочками, натрите солью и красным перцем, выложите в эмалированную емкость, добавьте нарезанный кольцами лук, сбрызните уксусом, накройте крышкой, положите сверху небольшой груз и оставьте на 1,5 часа.

Маринованное мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями, периодически сбрызгивая яблочным соком.

Готовый шашлык подайте на стол с нарезанным кружочками апельсином, кольцами лука и зеленью укропа.