ЩИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ С БАКЛАЖАНАМИ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 88 ккал.

Ингредиенты.

Капуста белокочанная – 400 г.

Лук репчатый – 130 г.

Помидоры – 140 г.

Баклажаны – 200 г.

Перец сладкий – 130 г.

Морковь – 100 г.

Зелень петрушки измельченная – 20 г.

Кубик бульонный – 1 шт.

Вода – 2,5 л.

Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления.

1. Капусту, помидоры, репчатый лук, баклажаны, перец и морковь моют, очищают, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают их водой и доводят до кипения.

2. За 10 мин до конца варки добавляют в щи бульонный кубик. Солят, добавляют перец и зелень петрушки.