ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ КАБАЧКОВ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 55 ккал.

Ингредиенты.

Кабачки – 500 г.

Мясо куриное отварное – 200 г.

Шампиньоны маринованные – 100 г.

Огурцы соленые – 200 г.

Помидоры – 150 г.

Майонез низкокалорийный – 100 г.

Сухари панировочные – 50 г.

Масло растительное – 4 ст. л.

Зелень петрушки – 15 г.

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Кабачки моют, очищают, нарезают кружочками, солят, перчат, панируют в сухарях и обжаривают в растительном масле с двух сторон.

2. Помидоры моют, обдают крутым кипятком, снимают кожицу, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с солеными огурцами, грибами, мясом курицы.

3. В полученный фарш добавляют майонез, измельченную зелень петрушки (несколько веточек следует оставить для украшения) и перемешивают.

4. Обжаренные кабачки выкладывают на блюдо, на середину каждого кружочка помещают фарш, украшают листиками петрушки и подают на стол.