ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 180 ккал.

Ингредиенты.

Телятина (грудинка или лопатка) – 500 г.

Морковь – 100 г.

Лук репчатый – 130 г.

Корень сельдерея – 30 г.

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Телятину промывают и целым куском кладут в кастрюлю, заливают горячей водой так, чтобы она чуть покрывала мясо, добавляют морковь, лук, корень сельдерея, доводят до кипения, удаляют пену и варят при слабом кипении до готовности (от 1 до 1,5 ч).

2. За 30 мин до окончания варки солят и перчат.