СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 172 ккал.

Ингредиенты.

Яблоки – 250 г.

Морковь – 150 г.

Помидоры – 100 г.

Лук репчатый – 120 г.

Масло сливочное – 40 г.

Мука – 25 г.

Бульон мясной – 2 л.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

1. Морковь и лук очищают, измельчают и обжаривают в масле. За 2 мин до окончания обжаривания добавляют муку.

2. Яблоки очищают и нарезают маленькими кубиками.

3. Помидоры моют, разрезают на 4 равные части.

4. В бульон кладут обжаренные морковь и лук, доводят до кипения, затем добавляют яблоки и помидоры, солят и варят 30 мин.

5. После этого суп протирают сквозь сито и перед подачей на стол доводят до кипения.