СУП ВЕГЕТАРИАНСКИЙ С ГРИБАМИ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 108 ккал.

Ингредиенты.

Капуста белокочанная – 400 г.

Лук репчатый – 70 г.

Перец сладкий – 100 г.

Морковь – 200 г.

Шампиньоны консервированные – 150 г.

Сельдерей измельченный – 20 г.

Петрушка – 10 г.

Кубик бульонный – 1 шт.

Масло растительное – 20 мл.

Вода – 2,5 л.

Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления.

1. Лук и сладкий перец моют, нарезают тонкими кольцами, кладут в кастрюлю и обжаривают в растительном масле. Добавляют к ним нашинкованную капусту, нарезанную кубиками морковь, сельдерей, соль, черный перец, нарезанные ломтиками грибы и бульонный кубик.

2. Заливают ингредиенты кипящей водой, закрывают крышкой и варят на слабом огне до готовности.

3. Суп посыпают измельченной петрушкой.