ЗАКУСКА ОВОЩНАЯ С МАСЛИНАМИ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 70 ккал.

Ингредиенты.

Капуста брюссельская – 300 г.

Морковь – 100 г.

Маслины без косточек – 70 г.

Горошек зеленый консервированный – 60 г.

Перец сладкий – 300 г.

Картофель вареный – 300 г.

Помидоры – 150 г.

Масло растительное – 15 мл.

Уксус столовый – 5 мл.

Горчица молотая – 0,5 ч. л.

Листья салата – 15 г.

Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

1. Капусту моют и отваривают в подсоленной воде.

2. Картофель нарезают небольшими кусочками, сладкий перец – полукольцами, помидоры – дольками, часть маслин – кружками.

3. Морковь натирают на средней терке.

4. Ингредиенты смешивают, солят и перчат.

5. Для приготовления соуса в растительное масло добавляют уксус, горчицу и тщательно перемешивают.

6. Листья салата моют, обсушивают и помещают на дно блюда. Выкладывают на них закуску, поливают ее соусом и украшают оставшимися маслинами и консервированным горошком.