ОКРОШКА РЫБНАЯ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 172 ккал.

Ингредиенты.

Квас – 1 л.

Филе рыбы отварное – 200 г.

Огурцы свежие – 150 г.

Кефир – 100 мл.

Яйца куриные вареные – 3 шт.

Лук зеленый – 100 г.

Зелень укропа измельченная – 20 г.

Соль и горчица по вкусу.

Способ приготовления.

1. Вареные яйца очищают и отделяют желтки от белков. Желтки растирают с горчицей и солью, разводят квасом и ставят в холодное место на 1 ч.

2. Рыбу, белки яиц и огурцы нарезают кубиками, лук шинкуют и перетирают с солью.

3. Все перемешивают, заправляют кефиром и соединяют с холодным квасом.

4. При подаче на стол посыпают зеленью укропа.