САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ЛУКА.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 40 ккал.

Ингредиенты.

Баклажаны – 300 г.

Лук репчатый – 100 г.

Перец сладкий – 1 шт.

Масло растительное – 20 мл.

Уксус столовый – 10 мл.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

1. Баклажаны моют, запекают в духовке, разрезают пополам вдоль, удаляют семена, мякоть мелко рубят.

2. Лук очищают, нарезают полукольцами и обжаривают в 10 мл растительного масла до золотистого цвета.

3. Сладкий перец моют, удаляют семена, нарезают небольшими кусочками.

4. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют оставшимся растительным маслом с уксусом.