ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 130 ккал.

Ингредиенты.

Картофель – 500 г.

Майонез низкокалорийный – 100 г.

Сметана – 100 г.

Морковь – 100 г.

Лук репчатый – 100 г.

Масло сливочное – 30 г.

Сухари панировочные – 20 г.

Масло растительное – 10 мл.

Зелень петрушки и лук зеленый – 30 г.

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Картофель и морковь нарезают кружками.

2. Зеленый лук и петрушку перебирают и измельчают.

3. В сковороде растапливают 15 г сливочного масла и обжаривают в нем очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистого цвета.

4. Форму для запекания смазывают растительным маслом и слоями выкладывают в нее картофель, морковь, репчатый лук, солят, перчат, посыпают измельченной зеленью петрушки, зеленым луком и сухарями. Сверху кладут кусочки оставшегося сливочного масла, поливают смесью из сметаны и майонеза и запекают до готовности.