СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 154 ккал.

Ингредиенты.

Капуста квашеная – 300 г.

Ветчина куриная – 100 г.

Перец сладкий красный – 40 г.

Лук репчатый – 30 г.

Чеснок – 8 г.

Бульон мясной – 2 л.

Сметана – 50 г.

Масло растительное – 20 мл.

Семена тмина – 3 г.

Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления.

1. Лук и чеснок очищают и измельчают.

2. Ветчину нарезают небольшими брусочками.

3. Сладкий перец моют, удаляют семена, мякоть мелко нарезают.

4. Растительное масло разогревают в кастрюле, обжаривают в нем лук, чеснок и ветчину. После этого добавляют сладкий перец и жарят еще 3 мин, затем кладут квашеную капусту.

5. Все перемешивают, всыпают соль, перец, семена тмина и вливают бульон. Варят на слабом огне 30 мин.

6. Готовое блюдо взбивают миксером, разливают по тарелкам и добавляют сметану.