ТОРТ С ЕЖЕВИЧНЫМ ДЖЕМОМ.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 230 ккал.

Ингредиенты.

Мука – 500 г.

Масло сливочное (маргарин) – 200 г.

Пудра сахарная – 160 г.

Джем ежевичный – 150 г.

Какао-порошок – 50 г.

Яйца – 4 шт.

Сода чайная – 2 г.

Уксус – 2 мл.

Масло растительное – 10 мл.

Способ приготовления.

1. Муку перетирают со сливочным маслом или маргарином, добавляют яичные желтки, растертые с 60 г сахарной пудры и содой, погашенной уксусом, и замешивают тесто. Делят его на 3 части. В одну из них добавляют какао-порошок и тщательно перемешивают. Тесто помещают в холодильник на 1 ч.

2. Одну часть теста раскатывают в ровный прямоугольный пласт, выкладывают на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой противень и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180° С в течение 20-25 мин. Оставшееся тесто выпекают аналогичным образом.

3. Для приготовления крема белки взбивают с оставшейся сахарной пудрой до образования крепкой пены.

4. Один из остывших пластов выкладывают на блюдо и смазывают его джемом, сверху покрывают натертой на крупной терке частью теста с какао, затем выкладывают белковый крем и покрывают натертой на терке оставшейся частью теста.