ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ФИЛЕ СОМА.

На 5 порций.

Калорийность 1 порции – 100 ккал.

Ингредиенты.

Филе сома – 350 г.

Мука – 400 г.

Лук репчатый – 160 г.

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 50 г.

Зелень петрушки – 15 г.

Лук зеленый – 15 г.

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Филе сома промывают, нарезают небольшими кусочками, пропускают через мясорубку вместе с луком, солят, перчат и тщательно перемешивают.

2. Из муки, яйца, соли и воды замешивают крутое тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают кружочки с помощью стакана. На середину каждого кружочка выкладывают небольшое количество фарша, соединяют края теста и формуют пельмени.

3. Опускают изделия в кипящую подсоленную воду и варят на среднем огне в течение 10-12 мин.

4. Готовые пельмени посыпают нарезанными петрушкой и зеленым луком и поливают сметаной.