ШАРЛОТКА «НЕГРИТЯНКА».

На 10 порций.

Калорийность 1 порции – 230 ккал.

Ингредиенты.

Яблоки – 800 г.

Сахар – 250 г.

Ржаной хлеб – 500 г.

Белое вино – 30 мл.

Ржаные панировочные сухари – 100 г.

Лимон – 1 шт.

Оливковое масло – 30 мл.

Корица, ванилин – по вкусу.

Способ приготовления.

1. Яблоки нарезают тонкими ломтиками, добавляют 150 г сахара, корицу, белое вино и тушат в течение 5-7 минут.

2. Ржаной хлеб натирают на терке, крошки перемешивают с оливковым маслом и слегка поджаривают, постоянно помешивая.

3. Лимон натирают на средней терке для получения цедры.

4. К хлебу добавляют лимонную цедру, оставшийся сахар, немного корицы, ванилин.

5. Форму смазывают оливковым маслом, посыпают ржаными панировочными сухарями, выкладывают половину хлебной массы, затем яблоки. Сверху снова формируют слой из ржаного хлеба.

6. Выпекают шарлотку в духовке при 200 С в течение 1 часа.