Бисквит с черникой и йогуртом «Крибле-крабле-бумс!».

♥ 150 г бисквитного печенья.

♥ 600 г черники.

♥ 400 г творога.

♥ 500 г йогурта.

♥ 300 мл сливок.

♥ 125 г сливочного масла.

♥ 45 г желатина.

♥ 125 г сахара.

♥ 4 ст. ложки лимонного сока.

♥ 2 белка.

♥ 300 г тонко нарезанного миндаля.

♥ масло для смазки.

Печенье измельчите и перемешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите на дно смазанной маслом формы (диаметр 24 см) и поставьте на 2 часа в холодильник. Чернику измельчите в пюре.

Желатин замочите, творог смешайте с йогуртом и сахаром. Желатин доведите до кипения, но не кипятите, остудите и добавьте в крем с лимонным соком и половиной пюре. Поставьте на 30 минут в холодильник. Возьмите 200 мл сливок, 1 белок и взбейте по отдельности. Взбитые белки и сливки добавьте в творожную массу.

Выложите крем на корж, равномерно распределите сверху ягодное пюре и поставьте на ночь в холодильник. Торт выньте из формы, остаток сливок взбейте. Подавайте, украсив по краям взбитыми сливками и выложив в середину обжаренный миндаль.