Тушеная баранина с овощами «Итальянский квартал».

♥ 800 г мякоти баранины.

♥ 4–5 картофелин.

♥ 400 г белокочанной капусты.

♥ 2 шт. крупной моркови.

♥ 2 кабачка.

♥ 2 крупных помидора.

♥ 2 луковицы.

♥ 4–5 зубчиков чеснока.

♥ 2 стакана кипятка.

♥ 1 веточка свежей мяты.

♥ оливковое масло, сушеный орегано, черный перец горошком и соль – по вкусу.

Мясо нарежьте небольшими кусками и обжарьте до золотистого цвета на разогретом оливковом масле. Добавьте нарезанный полукольцами (или четвертинками колец) лук и жарьте еще 5–7 минут, помешивая. Затем положите крупно нарезанные капусту и картофель, нарезанный полукружиями кабачок, нарезанные кубиками морковь и помидоры.

Влейте 2 стакана подсоленного кипятка и тушите на слабом огне 1,5–2 часа. В конце тушения добавьте измельченный чеснок, перец, орегано и мяту. Подавайте с лавашем.