Индейка с сухофруктами «Примадонна».

♥ 500 г филе индейки.

♥ 300 г любых сухофруктов.

♥ 1 луковица.

♥ 2 стакана мясного бульона.

♥ ¹/₄ стакана красного сухого вина.

♥ 1 ст. ложка муки.

♥ 4 ст. ложки сметаны.

♥ 3 ст. ложки сливочного масла.

♥ зелень петрушки, перец и соль – по вкусу.

Филе порежьте на небольшие куски, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон на сливочном масле. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук, обжаривайте 3 минуты, затем влейте кипящий мясной бульон, посолите и поперчите. Добавьте вымытые и порезанные сухофрукты, влейте вино и тушите на слабом огне до готовности. Подавайте, заправив сметаной и посыпав измельченной петрушкой.