Курица под маринадом «В гнезде глухаря».

♥ 200 г куриного филе.

♥ 2 крупные картофелины.

♥ 100 г винограда.

♥ ¹/₂ апельсина.

♥ растительное масло, зелень или консервированный горошек, перец и соль – по вкусу.

Для маринада:

♥ 2–3 ст. ложки соевого соуса.

♥ 1 ст. ложка белого вина.

♥ 3 зубчика чеснока.

♥ ¹/₂ ч. ложки сахара.

Картофель нашинкуйте максимально длинными брусочками и жарьте во фритюре около 5 минут в широкой кастрюле, чтобы брусочки не сломались. Аккуратно извлеките картофель из масла, уложите на блюде по кругу в форме гнезда и посолите.

Куриное филе нарежьте на кусочки и положите на 1 час в маринад. Для маринада смешайте соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, вино и сахар.

Положите подготовленное филе в сковороду, влейте немного воды и тушите. Когда бульон выкипит, обжарьте кусочки филе на масле от фритюра. Готовую курятину уложите в гнездо из картофеля. Подавайте, украсив виноградом, дольками апельсина, зеленью или консервированным зеленым горошком.