Креветки в лодочках из помидоров «Баркарола».

♥ 24 креветки.

♥ 6 помидоров.

♥ 1 авокадо.

♥ 80 г плавленого сливочного сыра.

♥ сок и тертая цедра 1 лимона.

♥ 2 ст. ложки растительного масла.

♥ зелень, перец и соль – по вкусу.

Креветки очистите, посолите, полейте соком половины лимона и выдержите в холодильнике 30 минут. Помидоры очистите от плодоножки, разрежьте на 4 части, удалите семена и перегородки (получатся лодочки).

Измельчите мякоть авокадо, добавьте сыр, перец, тертую цедру и сок половины лимона. Получившийся соус взбейте до получения однородной массы. Обжарьте креветки 1–2 минуты. В лодочки из помидоров положите соус, сверху поместите по креветке. Подавайте, посыпав оставшейся цедрой и украсив зеленью.