Ягодное суфле «Путешествие на воздушном шаре».

♥ 350 г любых ягод.

♥ 4 ст. ложки лимонного сока.

♥ 4 желтка.

♥ 4 ст. ложки меда.

♥ 1 ст. ложка крахмала.

♥ 1 ч. ложка соды.

Смешайте мед, желтки, лимонный сок, добавьте ягоды, тщательно перемешайте и взбейте на водяной бане. Добавьте соду, крахмал и снова взбейте. Полученную массу разложите по формочкам и запекайте 5-10 минут в духовке при температуре 200 °C. Перед подачей опустите формочки на 1 минуту в горячую воду и переверните на тарелки.