Рулетики из баклажанов «Просто, но со вкусом».

♥ 3 баклажана.

♥ 1 шт. моркови.

♥ 2 зубчика чеснока.

♥ 3 ст. ложки сметаны.

♥ грецкие орехи, сметана, растительное масло, зелень, перец и соль – по вкусу.

Баклажаны нарежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм и обжарьте с двух сторон. Для начинки морковь натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, грецкие орехи, перец, соль, перемешайте и заправьте сметаной. На край каждой подготовленной пластины положите начинку и сверните рулетом. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.