Грудинка с брынзой в горшочках «Свет в конце тоннеля».

На 2 горшочка:

♥ 300 г копченой грудинки.

♥ 200 г брынзы.

♥ 4 вареные картофелины.

♥ 2 помидора.

♥ 1 луковица.

♥ 2 яйца.

4 ст. ложки растительного масла.

♥ зелень укропа, петрушки и соль – по вкусу.

На дно каждого горшочка влейте по 2 ст. ложки масла и положите слой нарезанного полукольцами лука. Затем выложите слой картофеля, порезанного кружками толщиной до 1 см. Поверх картофеля уложите слой копченой грудинки, нарезанной кубиками. Затем выложите слой помидоров, порезанных кружками толщиной 0,5 см. Каждый слой посолите. Помидоры посыпьте натертой на крупной терке брынзой и влейте, не взбивая, яйцо. Поставьте горшочки в разогретую духовку. Как только яйца запекутся, выньте горшочки из духовки. Подавайте, посыпав зеленью.