Клецки из говяжьих мозгов «Не теряйте головы!».

♥ 400 г говяжьих мозгов.

♥ 250 г белого хлеба.

♥ 3–4 ст. ложки сметаны.

♥ 2 яйца.

♥ 250 г томатного соуса.

♥ 50 г сливочного масла.

♥ зелень, мускатный орех и соль – по вкусу.

Говяжьи мозги сварите, мелко покрошите, смешайте с раскрошенным и обжаренным на сливочном масле белым хлебом, взбитыми яйцами и мускатным орехом. Немного посолите и тщательно перемешайте, затем добавьте зелень, сметану и снова перемешайте. Из полученного фарша сделайте клецки и обжарьте их на сливочном масле. Подавайте с томатным соусом.