Деликатесы по-домашнему.

Суп по-итальянски «Папа Карло».

♥ 1 стакан нарезанной кубиками моркови.

♥ 2 крупных помидора.

♥ 1/2 стакана мелко нарубленного лука.

♥ 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея.

♥ 1/2 стакана зеленого горошка.

♥ 1/2 стакана стручковой фасоли.

♥ 4 ст. ложки риса.

♥ 5 стаканов овощного бульона.

♥ 2 ч. ложки томатной пасты.

♥ 1 зубчик чеснока.

♥ 3 ст. ложки тертого сыра.

♥ 2 лавровых листа.

♥ 4 ст. ложки растительного масла.

♥ перец и соль – по вкусу.

Нарубленные чеснок и лук обжарьте, добавьте сельдерей, морковь, смесь немного обжарьте, переложите в огнеупорную кастрюлю и тушите в разогретой духовке. Затем влейте бульон, положите томатную пасту, посолите, поперчите и варите на слабом огне.

Добавьте горошек, фасоль, рис, лавровый лист и держите кастрюлю в духовке до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце варки положите нарезанные ломтиками помидоры, тертый сыр и оставьте суп в духовке еще на 5 минут.