Деликатесы по-домашнему.

Стейки из фарша с яблоками и орехами «Кальвадосные».

♥ 500 г смешанного мясного фарша.

♥ 1/2 стакана очищенных грецких орехов.

♥ 2 пучка петрушки.

♥ 2 ст. ложки топленого масла.

♥ перец и соль – по вкусу.

Для соуса:

♥ 2 яблока.

♥ 1/3 стакана кальвадоса.

♥ 2 ст. ложки сахара.

♥ 500 мл бульона из кубиков.

♥ 200 мл сливок.

♥ 2 пучка зеленого лука.

♥ 1–2 ч. ложки крахмала.

♥ перец и соль – по вкусу.

Петрушку порубите вместе с орехами, смешайте с мясным фаршем, солью, перцем и тщательно вымесите. Сделайте плоские стейки, обжарьте их в топленом масле и заверните в фольгу. Перед подачей нагрейте стейки в духовке. Отдельно подавайте соус.

Для соуса у яблок удалите сердцевину и нарежьте их дольками. Тушите яблоки в оставшемся на сковороде жире, посыпьте сахаром и выложите из сковороды. Зеленый лук нарежьте и обжарьте. Добавьте яблоки, влейте бульон, сливки, кальвадос и разведенный в воде крахмал. Получившийся соус посолите и поперчите.