Деликатесы по-домашнему.

Сборное жаркое в горшочках «Гусарское».

♥ 300 г баранины.

♥ 200 г говяжьей печени.

♥ 100–150 г почек.

♥ 7–8 картофелин.

♥ 200 г шампиньонов.

♥ 2 луковицы.

♥ 250 г мясного бульона.

♥ 1/2 стакана сметаны.

♥ 1/2 стакана молока.

♥ 100 г топленого масла.

♥ перец и соль – по вкусу.

Печень очистите от пленок и замочите в молоке на 2–3 часа. Почки обдайте кипятком несколько раз. Баранину порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на топленом масле до полуготовности.

Грибы сварите и немного потушите в сметане. Лук нашинкуйте, картофель порежьте кубиками. Все подготовленные продукты разложите слоями по порционным горшочкам, залейте бульоном, добавьте по кусочку топленого масла, если нужно, немного посолите и доведите в духовке до готовности.