Лимонный пирог «Все в наших руках».

Для теста:

♥ 250 г муки ♥ 100 г сахара.

♥ 1 яйцо.

♥ 120–130 г сливочного масла.

Для начинки: ♥ 2 лимона ♥ 3 яйца.

♥ 100 г измельченного миндаля.

♥ 180 г сахара.

♥ 150 г сливочного масла.

Для украшения:

♥ 2 лимона.

♥ 3 ст. ложки сахара.

Из муки, сахара, масла и яйца замесите тесто. Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 1 час.

Для начинки 2 лимона пропустите через мясорубку. Яйца разотрите с сахаром и добавьте размягченное масло. Взбивая массу, постепенно добавляйте кашицу из лимонов. Измельченный миндаль положите последним.

Тесто распределите по разъемной форме и сделайте бортики высотой 3 см. На тесто выложите начинку и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 220 °C.

Для украшения лимоны порежьте тонкими кружками. Сахар разогрейте в сковороде и, как только он начнет таять, кладите в него кружки лимона в один слой. Прогревайте 5 минут, затем выкладывайте следующий слой порезанных лимонов. Подавайте, украсив подготовленными лимонами.