Деликатесы по-домашнему.

Крыжовенный соус «Темпераментный».

♥ 4 стакана крыжовника.

♥ 1,5 см среднего по толщине корня имбиря.

♥ 1/2 стакана воды.

♥ 2–3 стакана сахара.

♥ 1/2 лаврового листа.

♥ 1/4 ч. ложки острого красного перца.

♥ 1/4 ч. ложки соли.

Положите промытый крыжовник с удаленными плодоножками в трехлитровую кастрюлю с толстым дном, налейте воду и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте остальные ингредиенты, убавьте огонь и кипятите 15–20 минут, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист и корень имбиря. Охлажденный до комнатной температуры соус подавайте к мясным, рыбным и овощным блюдам.