Ягоды с ванильным кремом «Космический полет».

♥ 500 г сезонных ягод.

♥ 150 мл молока.

♥ 75 мл сливок 10 %-ной жирности.

♥ 4 желтка.

♥ 1 палочка ванили.

♥ 2 ст. ложки крахмала.

♥ 2 ст. ложки сахара.

Ванильную палочку разрежьте вдоль пополам и удалите семена. В сотейнике с толстым дном доведите до кипения молоко и сливки, положите туда палочку и семена ванили. Снимите сотейник с огня, накройте и оставьте на 10 минут.

Взбейте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте крахмал и выложите в теплую молочную смесь. Нагревайте на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, 2 минуты. Удалите ваниль, накройте и дайте крему остыть. Ягоды разложите по креманкам. Подавайте, сверху выложив получившийся крем.