Деликатесы по-домашнему.

Суп из репы с медом «Убедительный довод».

♥ 4 репы средней величины и отдельно 1/2 репы.

♥ 2 ст. ложки прозрачного меда.

♥ 2 свежих или сушеных сморчка.

♥ 500 мл овощного бульона.

♥ 200 мл молока.

♥ 1 лавровый лист.

♥ оливковое и сливочное масло, соль – по вкусу.

Репу мелко порежьте и обжарьте до прозрачности в глубокой кастрюле на оливковом и сливочном масле с солью и лавровым листом. Добавьте мед и прогревайте 1 минуту. Влейте молоко, бульон и варите около 20 минут, пока репа не станет мягкой.

Выбросьте лавровый лист, взбейте суп в пюре и посолите. Добавьте бульон, если смесь слишком густая. Половину репы и грибы мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле с медом. Подавайте в небольших чашках, выложив сверху обжаренные репу и грибы.