Швейцарский суп с вином «Цюрих с нами».

♥ 1 л куриного бульона.

♥ 3 картофелины.

♥ 1 луковица.

♥ 1 стебель лука-порея.

♥ 1 зубчик чеснока.

♥ 3–4 ст. ложки тертого сыра.

♥ 120–130 мл сухого белого вина.

♥ 120–130 мл густых сливок.

♥ 3 ст. ложки сливочного масла.

♥ зелень петрушки, белый молотый перец и соль – по вкусу.

Лук, чеснок и лук-порей мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, влейте бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости картофеля. Овощи вместе с бульоном протрите через сито, добавьте вино, сливки, сыр, посолите и поперчите. Перемешайте суп до однородной массы и посыпьте зеленью петрушки. Подавайте с гренками.