Лосось в маринаде «Джазовая импровизация».

♥ 500 г филе лосося.

♥ 600 г помидоров.

♥ 3–4 ст. ложки оливкового масла.

♥ перец и соль – по вкусу.

Для маринада:

♥ 3 ст. ложки хереса.

♥ 2 ст. ложки меда.

♥ сок и цедра 1 лайма или лимона.

♥ 1 зубчик чеснока.

♥ 3 ст. ложки соевого соуса.

Для маринада смешайте херес, мед, чеснок, цедру, сок лайма, соевый соус и залейте этой смесью филе. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Разогрейте духовку до 200 °C. Помидоры разрежьте, полейте оливковым маслом и запекайте 20–25 минут. Готовые помидоры очистите от кожицы.

Филе лосося разрежьте на 4 стейка, обжарьте на масле по 2 минуты с каждой стороны, посолите и поперчите. Разложите помидоры по тарелкам, сверху выложите филе лосося. Подавайте с рисом, полив маринадом.