Горбуша по-французски «Парижская мелодия».

♥ 500–600 г филе горбуши.

♥ 2 яйца.

♥ 3 ст. ложки хлебных крошек.

♥ 3 ст. ложки измельченного миндаля.

♥ сок 1 лимона.

♥ 1 ст. ложка муки.

♥ ¹/₂ пучка петрушки.

♥ 2 ст. ложки растительного масла.

♥ перец и соль – по вкусу.

Рыбное филе вымойте, обсушите, нарежьте на порционные куски, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Яйца взбейте, всыпьте муку и перемешайте. Куски горбуши обмакните в полученную смесь, обваляйте в хлебных крошках и миндале. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном и обжаривайте рыбу на среднем огне 8-10 минут с каждой стороны. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.