Мусс из брынзы с чесноком, сливочным маслом и петрушкой «По-варненски».

— 300 г брынзы.

— 150 г сливочного масла.

— 3 небольших зубчика чеснока.

— 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки.

— перец — по вкусу.

Брынзу нарежьте кусочками и залейте на 5-10 минут крутым кипятком. Затем откиньте брынзу на сито и дайте воде стечь. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с размягченным взбитым сливочным маслом и щепоткой перца. Подготовленные продукты смешайте и тщательно взбейте миксером.